五是按照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院令第503号）要求，该局与卫生部门共同指导鲶鱼店业主建立《进货台账登记本》和《消费者意见登记簿》，确保商品质量安全，确保消费者放心消费。

三、重特色，有创新才能有发展

特色，是鱼溪鲶鱼生存发展的资本。四方宾客风涌而至，冲的就是鱼溪鲶鱼与众不同的风味特色。本地鲶鱼的特色得益于没有污染的麻柳河和四周山清水秀的自然环境。随着外地游客的增多，本地鲶鱼已远远不能满足需要，利用本地优越的自然条件进行生态养殖至关重要。为此，资中县工商局通过当地政府，在鱼溪鲶鱼村大规模发展鲶鱼生态养殖，现已建成堰塘30口，面积61.3亩，养殖生态鲶鱼20000余尾，为鲶鱼店永保鱼溪鲶鱼的风味特色提供强有力的保证。该局还请作家铁波罗撰文对鱼溪鲶鱼的风味、历史进行生动描述，让消费者从整体上感受鱼溪鲶鱼的特色，从而记住它，喜欢它，一说起鲶鱼便能联想到它。

对外，鱼溪鲶鱼有它统一的与众不同的风味，而当你走进鲶鱼街，这里的每一家经营店又有着其独特的鲶鱼经营故事和让人百吃不厌的特色菜品，这也是鱼溪鲶鱼有着强大生命力的重要原因之一。资中县工商局支持各鲶鱼店采取多种形式宣传自己的特色菜品，介绍自己的经营特点，提高服务水平。各经营店相继实现了服务人员统一着装，统一佩戴胸牌，统一进行服务理念、服务礼仪培训。在发展特色菜的基础上，各鲶鱼店不断创新菜品，最大限度满足消费者的需要。在该局的帮助下，鱼溪老字号孙鲶鱼、王鲶鱼、曾鲶鱼等规模越做越大，其连锁鲶鱼店已开到全国各地，进一步宣传和发扬了鱼溪鲶鱼品牌。

在内江市工商局领导的极大关注和大力支持下（徐红局长曾三次赴鱼溪指导鲶鱼街建设工作 ），资中县工商局打造鱼溪鲶鱼品牌，拉动消费需求的工作已取得成效。据了解，今年国庆期间，到鲶鱼街旅游消费的外地客人每天达1000多人，每个鲶鱼示范店每天的营业额上万元，与去年同期相比增幅达50％以上。这一产业的发展带动了鲶鱼养殖和水果、干果等其他特色农产品的发展，大大活跃了当地经济，增加了群众收入。

资中县工商局  彭益礼 李洪文